Receta de flan casero tradicional con solo 4 ingredientes

El flan casero es un postre tradicional que nunca falla en la sobremesa. Al tratarse de una preparación culinaria básica, realizar su receta es muy económica: solo requiere de una mezcla de huevos, leche y azúcar, usualmente cubierta por una capa de caramelo líquido.

La sencillez de sus ingredientes y su versatilidad lo convierten en un gran aliado en la cocina y uno de los postres más prácticos para los almuerzos familiares de cada domingo.

El flan casero se consume habitualmente solo, con caramelo o acompañado de crema batida, dulce de leche adicional, salsa de chocolate o frutas frescas, a gusto del comensal.

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Receta de flan casero

Ingredientes

• 5 huevos
• 100 grs de azúcar
• 750 ml. de leche
• Un chorrito de esencia de vainilla

Cómo preparar un flan

1. En un recipiente batir 5 huevos junto con 100 gramos de azúcar hasta obtener una preparación homogénea.
2. Luego, se incorporan 750 ml. de leche y se mezcla suavemente para integrar todos los ingredientes.
3. Agregar la esencia de vainilla.
4. Una vez que el caramelo se solidifica en el molde, se vierte cuidadosamente la mezcla de huevos, leche y azúcar sobre él.
5. La cocción del flan casero tradicionalmente se realiza a baño María. Este método consiste en colocar el molde con la preparación dentro de un recipiente más grande que contiene agua caliente, alcanzando aproximadamente la mitad de la altura del molde del flan.
6. La cocción se lleva a cabo en horno a una temperatura moderada, generalmente entre 160°C y 180°C, durante un periodo que puede variar entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño del molde y la potencia del horno. El flan estará listo cuando su consistencia sea firme en los bordes pero aún ligeramente temblorosa en el centro.
7. Una vez cocido, el flan se retira del horno y se deja enfriar a temperatura ambiente.
   Posteriormente, se refrigera durante al menos unas horas para que adquiera la consistencia firme característica.

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