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Cada 1 de agosto, en Argentina y otros países de América Latina se lleva a cabo el ritual de preparar y consumir caña con ruda. Esta costumbre tiene sus raíces en las culturas andinas y está ligada a la celebración del Día de la Pachamama. La práctica se asocia con la creencia de atraer la prosperidad y la protección para el año venidero.
Origen y significado de la tradición de beber caña con ruda
La tradición de beber caña con ruda se originó en los pueblos indígenas de América, quienes la utilizaban como una medida preventiva contra los malestares que solían asociarse con el frío del invierno, como enfermedades o escasez de recursos. Se combinaban las propiedades de la ruda, una planta con usos medicinales populares, con la caña, una bebida alcohólica, para crear un remedio que se creía protector.
La ruda, en la sabiduría ancestral, se considera beneficiosa para el alivio de ciertos parásitos y problemas gastrointestinales. Además, su uso externo se ha empleado para tratar la irritación causada por picaduras de insectos.
Si bien la tradición tiene una fuerte presencia en provincias del norte de Argentina, como Misiones y Corrientes, su práctica se ha extendido a otras regiones del país. En el Día de la Pachamama, los adherentes a la tradición consumen la preparación de distintas maneras.
Cómo beber la caña con ruda
Algunos beben la caña con ruda en siete sorbos, mientras que otros optan por tres tragos. Una práctica habitual es ingerirla en ayunas, lo que, según la creencia, potenciaría sus efectos protectores. Este acto no solo se considera un método de prevención, sino también un simbolismo de conexión con la naturaleza y un acto de respeto hacia la Pachamama.
Para quienes deseen elaborar esta bebida, el proceso de preparación requiere anticipación. La mezcla debe macerar durante un período prolongado.
Cómo preparar caña con ruda
- Reunir los ingredientes: se necesitan caña, hojas de ruda y una botella de vidrio para la preparación. Se recomienda utilizar ruda de las variedades “macho” y “hembra”.
- Colocar los ingredientes en la botella: las hojas de ruda, lavadas y secas, se introducen en la botella de vidrio. Posteriormente, se vierte la caña hasta cubrir las hojas.
- Maceración: la botella debe ser sellada y almacenada en un lugar fresco y oscuro. El tiempo de maceración es fundamental. Se deja reposar por un tiempo prolongado, que puede variar desde unos días hasta varios meses, para que la ruda impregne la caña con sus propiedades.
- Consumo: el ritual tradicional de consumo se realiza el 1 de agosto, fecha del Día de la Pachamama. Se bebe la preparación en ayunas, siguiendo la modalidad preferida de cada persona, ya sea en tres o siete sorbos.
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