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El flan casero es un postre tradicional cuya preparación básica es muy económica: solo requiere de una mezcla de huevos, leche y azúcar, que va cubierta por una capa de caramelo líquido. La sencillez de sus ingredientes y su versatilidad lo convierten en una receta infaltable en la cocina.
El flan se puede cocinar en olla a presión, lo que reduce significativamente el tiempo de cocción de la versión original al horno.
El flan casero se consume habitualmente solo o acompañado de crema batida, dulce de leche adicional, salsa de chocolate o frutas frescas, a gusto del comensal.
Al momento de servir, el flan se desmolda cuidadosamente, invirtiéndolo sobre un plato para que el caramelo líquido cubra la superficie.
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Flan tradicional: la receta
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 lt leche
- 2 cdas de esencia de vainilla
- 50 gr edulcorante
- 3 cdas de miel natural
Cómo preparar la receta
- Poner a hervir la leche con la vainilla hasta su ebullición. Dejar reposar hasta que esté tibia.
- Precalentar el horno a 180°.
- Batir los huevos en un bol y añadir poco a poco la leche y batir.
- Luego añadir el edulcorante poco a poco y batir.
- Colocar la mezcla del flan en un molde o flanera e incorporar la miel.
- Cocinar a baño maría unos 30-40 minutos.
- Dejar enfriar en el horno con la puerta entreabierta. Luego llevar a la heladera unas 3 horas.
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