Your browser doesn’t support HTML5 audio
El hummus se posicionó en los últimos años como un nuevo favorito en los hogares argentinos. Esta crema elaborada a base de garbanzos que se sumó de a poco a las picadas tradicionales en forma de dip, ahora forma parte de las recetas de cocina de todos los días y a lo largo de todo el año.
El hummus es tan demandado se multiplicaron las versiones industrializadas, pero la opción casera es superadora en sabor, precio y textura. La facilidad de su receta y sus propiedades nutricionales contribuyeron a este fenómeno de consumo.
En los últimos siglos, su receta se mantuvo intacta: los ingredientes básicos del hummus son garbanzos cocidos, pasta de tahini (sésamo molido), jugo de limón, aceite de oliva, ajo y sal. Estos componentes se procesan hasta obtener una textura homogénea y cremosa.
La preparación casera permite ajustar la consistencia y el sabor a gusto, incorporando especias como comino o pimentón, a gusto del comensal.
Otro atractivo del hummus es su precio, prepararlo en casa es más económico aún que las versiones que se consiguen en supermercados y almacenes. Además, es más natural, saludable y sin aditivos ni conservantes.
Para más recetas fáciles, ingresá acá.
Receta de hummus
Ingredientes
- 1 taza de garbanzos
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de limón
- Tahini (o sésamo)
- aceite de oliva
- sal; pimienta negra y pimentón
Cómo preparar hummus de garbanzos
- Lavar y hervir los garbanzos.
- Colocarlos en una batidora o procesadora. Incorporar los dientes de ajo, el jugo de limón y la salsa de tahini. Añadir un chorrito de aceite, salpimentar y batir/procesar. Incorporar más aceite de ser necesario, hasta lograr la consistencia del hummus.
- Por último, agregar en la superficie un chorrito de aceite de oliva y pimentón.
Leé más notas de La cocinera austral
Noticias relacionadas
Compartir esta noticia
Dejanos tu comentario