Las tortas fritas dulces y caseras son un clásico de los hogares argentinos. Se las prepara con pocos ingredientes básicos y el paso a paso es muy fácil. Aquí la receta para que queden crujientes por fuera, esponjosas por dentro y bien dulces.
Para arrancar a armar las tortas fritas hay que buscar cuatro productos en la alacena y un poco de manteca en la heladera para preparar la receta que rinde ocho porciones y llena la cocina de olorcito a panadería.
Las tortas fritas se consumen en toda la región latinoamericana y la Argentina no es la excepción. Es común encontrar algún puesto ambulante en las ferias o en una esquina transitada donde las venden calentitas, aunque lo más habitual es cocinarlas en casa para la merienda por ser una receta rápida que no requiere prender el horno.
¿El secreto para que queden doraditas y esponjosas? Freír la masa en abundante aceite de girasol y retirarlas en un recipiente con papel absorbente.
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Receta torta frita
Ingredientes
- 500 grs de harina 000
- Media taza de agua tibia
- Azúcar común o impalpable (a gusto)
- Sal
- 50 grs manteca
- Aceite de girasol
Preparación
1- En un recipiente redondo colocar la harina, la manteca (blanda, no fría), el agua, la sal y mezclar todo lentamente.
2- Con la preparación lista, amasarla hasta que tenga algunos circulitos de aire en la superficie. Idealmente, dejar reposar una hora.
3- Recortar bolitas y aplanarlas con la palma de la mano o una cuchara. Pinchar las bolitas con un tenedor.
4- Colocar el aceite nuevo en una cacerola o sartén con profundidad y llevarlo al fuego. Cuando esté bien caliente, freírlas.
5- Retirar y dejar reposar en papel absorbente. Espolvorear con azúcar.
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