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El fin de semana invita a cocinar meriendas caseras, ricas y fáciles para compartir. Las tortas fritas son una de las opciones más populares y también pueden prepararse en su versión ligeramente más saludable: al horno en vez de fritas.
La receta es similar a la tradicional, sencilla y con ingredientes económicos. Lo único que varía de la propuesta original es la cocción que solo demorará unos minutos más que cuando se cocinan en la sartén.
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Receta de torta frita
Ingredientes
- 250 gr. de harina leudante
- 250 gr. de harina 0000
- 1½ taza de agua
- 1 cda. de grasa vacuna o manteca
- c/n aceite
- 1 cdta. de sal
Preparación
- Precalentar el horno al máximo.
- Colocar ambas harinas en un bol, añadir la grasa en pomada, sal y agua, de a poco.
- Mezclar con las manos y amasar agregando agua a medida que lo necesite hasta formar un bollo que no se pegue. Tapar con un repasador y dejar reposar 15 minutos.
- Separar en bollitos, estirar con palo de amasar y cortar de forma circular. Añadir un pequeño corte en el centro.
- Colocar en una placa de horno una capa generosa de aceite y acomodar las tortas. Hornear hasta que se doren de ambos lados.
- Retirar y colocar sobre papel absorbente.
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