Tarta de manzana, la receta tradicional y bien dulce que se hace en pocos minutos

La tarta de manzana casera tiene sus pequeños trucos para que adquiera la consistencia y el sabor adecuados. Durante la cocción, las frutas quedan suaves y liberan sus jugos, que combinadas con la masa que sirve de base, hacen de ésta una receta única e irresistible.

La historia de la tarta de manzana se remonta a siglos atrás, con diversas versiones que evolucionaron en diferentes culturas. Se encuentran referencias a preparaciones similares en la antigua Roma y Grecia, aunque la forma moderna del postre se consolidó en Europa durante la Edad Media. La disponibilidad de manzanas y la tradición de elaborar pasteles con frutas contribuyeron a su difusión.

Algunas recetas incluyen una cubierta superior de masa, mientras que otras presentan una superficie descubierta y un crumble crocante. La elección de manzanas puede variar desde variedades más ácidas hasta las más dulces, una decisión que influye en el sabor final del postre.

Se consume tanto tibia como fría, y a menudo se acompaña con una porción de crema batida, dulce de leche o helado.

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Tarta de manzana receta

Ingredientes

• 3 manzanas grandes
• Manteca para pintar
• Azúcar para espolvorear

Para la masa:

• 100 grs. de manteca
• 80 grs. de azúcar
• 250 grs. de harina
• 2 huevos
• 1 cdta. de esencia de vainilla
• 1 cdta. de jugo de limón

Para el crumble:

• 1 taza de harina
• 1/2 taza de azúcar
• ¼ taza de aceite
• 100 grs. de nueces picadas

Cómo preparar una tarta de manzanas

1. En un bol con agua caliente colocar las manzanas peladas cortadas en gajos finos, remojar con un chorrito de limón hasta que ablanden.
2. Para la masa mezclar la manteca, el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla. Luego incorporar harina hasta unificar la masa.
3. Llevar al horno en una tartera enmantecada y precocinar 10 minutos.
4. Mientras tanto preparar el crumble: agregar a un bol la harina, el azúcar, las nueces picadas y el aceite. Mezclar con las manos hasta lograr un arenado.
5. Retirar la masa del horno y colocar las manzanas en forma de flor. Pintar con manteca y espolvorear con azúcar. Añadir el crumble en la superficie.

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