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La receta clásica de los buñuelos incluye solo 4 ingredientes, muy económicos y accesibles. El resultado es una masa frita aireada y dulce, ideal para una merienda otoñal.
El origen de los buñuelos se remonta a la cocina andaluz, desde donde se extendió a América Latina. En Argentina, se consumen en diversas ocasiones, desde el desayuno hasta la merienda, y se pueden encontrar rellenos de dulce de leche, crema pastelera o espolvoreados con azúcar.
Se pueden acompañar con mate, café o chocolate caliente, a gusto del comensal.
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Receta de buñuelos
Ingredientes
- 1 huevo
- Ralladura de naranja, limón o esencia de vainilla
- 125 grs de harina leudante
- 50 grs de azúcar
- 60 cc. de leche
- Aceite para freír
- 50 grs. de azúcar impalpable
Cómo preparar la receta de buñuelos
- Colocar en un bol el huevo, la esencia de vainilla o ralladura de limón o de naranja. Agregar azúcar y comenzar a batir.
- Añadir la harina leudante poco a poco y la leche. Remover bien para que quede una mezcla homogénea y sin grumos. Tiene que quedar una consistencia espesa.
- Con las manos húmedas armar las bolitas.
- Una vez listos, calentar aceite en una sartén profunda y cocinar los buñuelos, vigilando constantemente para que no se quemen.
- Bañar con una lluvia de azúcar impalpable.
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