Turrón navideño: receta fácil, rápida y económica con maní

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A pocas semanas del 24 de diciembre, la comida navideña es furor. Invadió las góndolas de los supermercados, se vuelvió protagonista en eventos de fin de año y también está presente en las recetas que se hacen en casa.

El pionono, el vitel toné, la ensalada rusa, el pan dulce y el turrón (duro o blando) son tendencia en las redes sociales. Este último típico postre navideño lleva siglos ocupando un lugar destacado en la mesa de Nochebuena.

A pesar de que los turrones clásicos y artesanales se comen una vez al año, más de uno dejó un diente -o varios- intentando saborear una de estas delicias. Lo cierto, es que el turrón se transformó en un símbolo de la tradición navideña que no puede faltar. Aprendé a cocinar en simples pasos con la siguiente receta.

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Turrón navideño receta

Ingredientes

2 claras de huevo
300 a 350 grs maní tostado y sin piel
250 grs azúcar
125 grs miel
2 cdas esencia de almendras
200 cc agua

Cómo preparar un turrón navideño

Colocar en una olla el azúcar con el agua para hacer el almíbar a punto bolita firme. No revolver el almíbar mientras está en el fuego, ir probando hasta conseguir el punto deseado.
Con batidora eléctrica batir las claras a punto nieve con una pizca de sal, elegir un recipiente que quepa en una olla donde pondremos agua a calentar para cuando esté listo el almíbar, terminar la preparación a baño maría.
Verter la miel sobre el almíbar y mezclar. Luego agregar esta preparación a las claras batidas a punto nieve volcando en forma de hilo y seguir batiendo a alta velocidad con el recipiente de las claras dentro de la olla de agua hirviendo.
Batir hasta que se ponga espesa, trabajar hasta obtener la consistencia de un merengue italiano, luego agregar el maní y la esencia.
Forrar con papel film un recipiente rectangular, volcar la mezcla y distribuir hasta alcanzar un espesor de 2 cm aproximadamente. Dejar dejar enfriar, envolver en papel firlm para guardar.